1884
15 août
2 robustes fromagers étaient à l'oeuvre pour porter.
On le suspend au dessus de la chaudière pour laisser écouler le petit lait après quoi on le fait passer dans un moule, et on le laisse un jour pour qu'il ait bien le temps de se refroidir et de prendre la forme voulue. Nous voilà de nouveau en route, cette fois pour Neuneck. Avant d'y arriver on a vu l'obélisque de Laupen à Neuneek, on a pris une soupe qui puait le poisson et on a entammé la langue qui était un peu trop salée entre Kriedburg et Aekenmatt il y a un magnifique pont en fer sur la Schwarzwasser d'une seule arche et aussi haut que celui de Fribourg. Enfin, nous sommes arrivés à Schwarzenbourg vers 4 heures. On a changé de chemises et de bas, une demi-heure avant d'arriver Marc et Joseph se sont installés sur un char et nous ont attendus sur un pont fait d'une planche sur un petit ruisseau pour être au frais. A 6 heures, on a soupé. Joseph mangeait du beurre, de la marmelade, du fromage, du beure, de la marmelade, mêlant tout. Après le souper, Papa a été faire un tour par le village avec nous.
1884
16 août
Il a fait deux croquis de chalets comme on en voit sur toute notre route qui on un air très pittoresque. Le jour suivant, après déjeuner nous sommes parti un peu avant 7 heures pour aller à Thoune . Un peu en dehors du village de Schwarzenbourg on a une vue magnifique sur les basses Alpes, puis le chemin traverse une vallée où il y avait de belles truites dans une étang formé par un affluent de la Schwarzerwasser, que l'on retrouve un peu plus loin.
